Мучная халва «Авруше»

Мучная халва «Авруше».

31.10.2022г в рамках программы детского интерактивного клуба «Лачин», который действует в Комплексном центре социального обслуживания  населения  в с. Баршамай с детьми отделения дневного пребывания детей и семей с детьми провели мастер – класс по приготовлению мучной халвы «Авруше» .

Мучная халва очень популярная сладость среди народов Дагестана. Она называется "Авруше". Традиционно готовится на большие торжества или поминки. Для его приготовления берем топленое масло, муку и сахарную пудру, в соотношении один к трем. Приготовление достаточно трудоемкое, потому что надо непрерывно мешать более часа. Когда готовят большие порции, задействовано минимум несколько  человек. Даже на приготовление маленькой порции уходит 40-50 минут. Но результат стоит того! Хотим отметить, что вкус халвы напрямую зависит от качества масла и муки. Наша халва получилась вкусной и сладкой, дети с удовольствием поели и угостили взрослых.